. Cazón en Tomate
Ingredientes : 1 cebolla vieja,4 dientes de ajo, 1 pimiento,un chorreon de aceite de oliva virgen extra, una lata de tomate natural triturado, 1/2k cazón, sal al gusto y una pizca de azúcar.
Se hace un refrito con los ajo laminado, la cebolla en juliana y el pimiento verde, cuando está bien rehogadito se le echa el tomate triturado, la sal y la cucharadita de azúcar. Se deja a fuego medio bajo unos 20 minutos, removiendo, cuando esté el tomate cocinado, colocamos el cazón y le damos un hervor de unos 5 minutos, acompañamos con pasta, papas fritas, arroz blanco...