Alcachofas fritas 
Alcachofas, aceite de oliva, vino blanco, limón, ajo, sal y perejil.
Primero limpiamos bien las alcachofas dejándole 3 o 4 dedos del tallo que también limpiamos alrededor y las cortamos por la mitad (ver foto), después le damos 4 o 5 cortes en la parte ancha sin que pasen del centro de la alcachofa (es para que se frían antes y mejor), en una sartén echas una chorradica pequeña de aceite y las colocas encima boca abajo, las espolvoreas de sal y en cuanto empiecen a freírse las pones a fuego lento y tapadas, las dejas como 2 minutos y le das la vuelta y otros 2 aprox., las sacas al plato y una vez colocadas boca arriba les añades unas gotas de limón, otras gotas de vino blanco, ajo picado, un poco de aceite de oliva y espolvoreas con perejil.
Receta sencillísima y esquisita