Solomillo en salsa de pimienta verde
Ingredientes
Solomillo de cerdo
2 cebollas
Pimienta negra molida
Pimienta verde
Sal
100ml nata un brick
Brandy o coñar
Aceite de oliva
Se corta el solomillo en medallones gorditos y se sella en la sartén para reservarlos a continuacion.
En el mismo recipiente se dora la cebolla con sal y una poquita de pimienta negra, una vez bien hecha se le añade el brandy y se deja evaporar. Se tritura todo muy bien y se le añade la nata y la pimienta verde y se vuelve a volcar en la sartén.
Se meten los medallones y se deja cocer a fuego lento unos minutos