TERNERA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes
4 filetes de Añojo de ternera
1 Lata mediana de Champiñones
1 cebolla grande
1zanahoria
1 pimiento italiano
Tomate ajo,laurel,tomillo
Caldo de pollo(Pastilla de Cardo concentrado)
Almendras y avellanas
1 vazo de Vino blanco
Sal y pimienta
Preparación
Salpimentar la carne, harinarla y freirla ligeramente en Aceite de oliva y reservar
Sofreir las verduras ,cuando esten bien pochadas añadir el tomate el laurel y tomillo
cuando este bien pochado añadir el vino y evaporar
poner la carne ,cubrir con el caldo y llevar a ebullicion por 30 minutos
Hacer una picada con las almendras y avellanas ,incorporar al guiso y dejar 10 minutos que se mezclen bien todos los sabores
rectificar de sal si es necesario y servir
Buen provecho