Ingredientes :
1 calabacin,
1 berenjena,
1 cebolla,
3 dientes ajos,
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 bote de tomate natural triturado,
2 latas atún,
2 huevos,
pimienta molida,
aceite oliva virgen, sal
Ponemos a cocer los huevos y los ponemos duros... Y reservamos... Lavamos la verdura y troceamos en trozos pequeños. En una sarten echamos el aceite y sofreímos los ajos que habremos laminados.... Una vez dorados echamos la cebolla y la pochamos luego los pimientos junto al calabacin y la berenjena salpimentamos.. Y dejamos cocinar entre 5 a 7 minutos. Luego echamos el tomate y dejamos que se cocine y pierda el agua...rectificamos de sal... (si fuese necesario).. Luego echamos el atún.. Y los huevos duros troceados removemos... Y servimos.... Se puede acompañar con patatas...