MERLUZA EN SALSA CON GAMBAS Y PATATAS
Ingredientes 2 personas
4 rodajas de merluza
150gr de gambas
3 patatas grandes
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Pimenton
1/2 copa de vino blanco
Fumet de pescado
-Aceite de oliva virgen extra
-perejil y sal.
Elaboración
En una olla ponemos a pochar con un chorro de aceite la cebolla el pimiento verde y el ajo cortados muy finos.
Cuando este bien pochado añadimos el pimenton, el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Cascamos las patatas las echamos en la olla y seguidamente incorporamos el fumet de pescado hasta cubrir el guiso.
Dejamos cocinar 30 minutos ,cuando falten 5 minutos añadimos la merluza y las gambas peladas
Espolvoreamos con perejil, rectificamos de sal si es necesario y servimos.
Buen provecho.