Caballa con piriñaca. Se hacen las caballas a la plancha (o merluza) o se fríen se le sacan los lomos, a continuación hacemos la piriñaca que es tomate, pimiento, cebolla todo muy picadito y se aliña con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva. Se cubren las caballas con la piriñaca y hay que esperar un mínimo de dos horas para que se mezclen los sabores yo cuando hago merluza le echo por encima mayonesa de la piriñaca Muy veraniego y saludable. Un saludo