Bacalao al pil pil
Ponemos 3 dientes de ajo a freir en abundante aceite en una cazuela baja y con gran superficie para que entren todos los trozos de bacalao sin ponerlos unos encima de otros,los retiramos y dejamos que el aceite se temple, añadimos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo , hay que mover la cazuela sin parar hasta que el aceite gelatinice, tarda una media hora la última parte