Hoy estaba inspirada y he hecho calamares rellenos,no los suelo hacer porque me da pereza...pero merece la pena que esta muy ricos.
Los hago sencillos que yo no me complico.Hago un sofrito con bastante cebolla y tomate,añado las patitas del calamar y carne picada y cuando esta todo pocha lo retiro del fuego y le añado un par de huevos duro picados. Dejo que se enfrié y después relleno los calamares no mucho porque después encogen y se pueden romper. Luego los cierro con un palillo.
En otra cazuela hago un sofrito con cebolla y tomate (y si quieres puedes pasarlo por la batidora )y le pongo la salsa que quedo del relleno,con la pastilla de cardo de pescado y lo regamos con copa de vino blanco......pongo ahí los calamares y que hagan chup chup un rato. Eso es todo.
Espero que os gusten
