BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

440 gr de bacalao congelado

1 cebolla

2 pimientos verdes

3 dientes de ajo

2 tomates maduros

200 ml de vino blanco

aceite de oliva

sal

AHORA QUE HACEMOS:

Poner a fuego lento una sartén con aceite. Añadir la cebolla, los pimientos y los ajos, todo bien troceado. Pelar los tomates y ponerlos en la sartén junto al resto de ingredientes. Cuando esté todo bien pochado, se le añade el vino blanco. Se incorpora el bacalao al sofrito con la piel hacia arriba. Dejar hacer el bacalao seis minutos por un lado , se le da la vuelta y se deja otros seis minutos . Dejar reposar antes de servir.