PISTO
Una cebolla blanca grande.
Cinco pimientos italianos.
Tres berenjenas.
Dos calabacines.
Un Kilo de tomates maduros.( Para tomate frito).
Unos trocitos de carne de magro adobada.
Huevos de codorniz.
Aceite de oliva virgen extra.
En una sartén ponemos medio vasito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla partida..la pochamos y añadimos los pimientos verdes muy bien partidos , seguimos pochando los pimientos y cuando estén casi pochados echamos las berenjenas muy partidas también.y echamos sal.
Cuando las berenjenas estén casi hechas, echamos los calabacínes.y cuando esté hecho todo ponemos el tomate frito casero.
Después se añaden un huevo frito si te gusta