Costillas de cerdo ibérico en salsa!!! Sofreír una cebolla y dos o tres dientes de ajo en láminas. Una vez dorado sacar y reservar en un vaso de batidora, salpimentar y opcional añadir orégano, en el mismo aceite dorar las costillas. Una vez dorada añadir la cebolla triturada y los ajos, darle unas vueltas y añadir o caldo de carne o avecrem diluido en agua. Y añadir un vaso de vino dulce si es tinto mejor... tapar y dejar cocer hasta que las costillas estén tiernas y se separen del hueso un poco. Y ya quedará solo la salsa. Después emplatar y comer!!!!