.Freír el bacalao, la patata la hago al microondas, también la cebolla caramelizada, es muy sencillo, en un bol poner cebolla cortada en juliana aceite y sal ponerla al micro unos 5 minutos la sacamos y añadimos azúcar moreno y un poco de vinagre balsámico, lo removemos bien, lo volvemos a poner unos 5 minutos más, en una bandeja ponemos la patata, la cebolla caramelizada y el bacalao untado por encima de ali- oli y listo para gratinar, vigilar por qué se hace muy rápido.