Se sofríe una cebolla mediana , un par de dientes de ajos picadito cuando esta pochada se incorpora las costillas se sofríen hasta que están un poco doradas se incorporan las patatas) 4 o 5)cascadas para que suelten el almidón ,perejil picado , pimienta en polvo, azafrán mezclamos bien añadimos un vaso de vino blanco se deja cocer un poco para evapore el alcohol,se cubren de caldo de carne yo le pongo una pastilla de caldo concentrado de carne con u. Vaso de agua ,sal cuando empieza a hervir las ponemos a fuego lento hasta que estén hechas las patatas . A Comer