Pan de dos o tres días anterior
Canela en rama
Peladura de naranja y limón
Matalauva, leche, huevos, azúcar y canela molida
Poner la leche a calentar con la ramita de canela, la matalauva y la peladura de naranja y limón
Cuando empiece a hervir apartar
Dejar enfriar un poco
Cortar él pan en rebanadas
Pasar por la leche y el huevo
Freír en aceite de girasol
Envolver en azúcar y canela