PATATAS CON CHOCO
Ingredientes:
Choco limpio y troceado con un poco de sal
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
3 ajos
Laurel
Comino molido, pimenton, pimienta molida
Vino blanco
Aceite de oliva, sal
Patatas
Yo lo hago todo en la olla exprés. Pongo aceite en la olla y hago un refrito con el tomate, pimiento, cebolla y ajos, todo troceado. Cuando esta hecho lo quito del fuego y añado una cucharadita de pimenton y comino molido. Le doy unas vueltas con el fuego medio y retiro. Lo paso todo por el pasapures y añado el choco y lo rehogo en el refrito, añado un vasito de vino blanco y espero que se evapore, añado agua, la hoja de laurel y cierro la olla. Cuando comience a hervir lo dejo 10 minutos que se haga un poco el choco. Abro la olla y añado las patatas a trozos, sal, colorante, un poco de pimienta molida y agua que cubra las patatas. Pongo la tapadera y lo dejo 20 minutos más.Me han salido muy ricas y espesitas.