Patatas alioli
4 patatas medianas, sal y perejil fresco
Para la salsa
1 huevo, 200 ml de aceite: yo le pongo 150 ml de aceite de girasol y 50 ml de aceite de oliva
un poco de vinagre, sal al gusto y un ajo
Las patatas se cuecen en agua con sal, enteras y con piel
Mientras hacemos la salsa
Se casca el huevo y se hecha en el recipiente
Añadir la sal, el vinagre y el ajo
Introducir la batidora y empezar a batir sin moverla del fondo, agregar él aceite poco a poco hasta qué la salsa emulsione
En este momento, se mueve él brazo desde arriba hacia abajo y la salsa quede bien ligada
Pelar y trocear las patatas
En un cuenco, se mezcla la salsa con las patatas y se espolvorea con perejil
4 patatas medianas, sal y perejil fresco
Para la salsa
1 huevo, 200 ml de aceite: yo le pongo 150 ml de aceite de girasol y 50 ml de aceite de oliva
un poco de vinagre, sal al gusto y un ajo
Las patatas se cuecen en agua con sal, enteras y con piel
Mientras hacemos la salsa
Se casca el huevo y se hecha en el recipiente
Añadir la sal, el vinagre y el ajo
Introducir la batidora y empezar a batir sin moverla del fondo, agregar él aceite poco a poco hasta qué la salsa emulsione
En este momento, se mueve él brazo desde arriba hacia abajo y la salsa quede bien ligada
Pelar y trocear las patatas
En un cuenco, se mezcla la salsa con las patatas y se espolvorea con perejil