Carrilleras de cerdo
Ingredientes
6 carrilleras de cerdo
1cebolla roja
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
3 dientes de ajos
1/2litro de vino tinto
1 vaso de caldo de carne
2 tomates
He sellado las carrilleras por todas partes las he sacado y reservado,en el mismo aceite he pochado primero la cebolla,las zanahorias,los pimientos y los dientes de ajos seguido los tomates pelados y picados,cuando se queda sin el agua de los tomates añado las carrilleras y cubro con el vino y el caldo,cierro la olla y lo tengo 25 minutos ( con ese tiempo a mí me quedaron muy tiernas) separado las carrilleras y paso por la batidora y el colador la salsa,paso la salsa a una cazuela nueva incorporó las carrilleras y lo dejo cinco minutos más