Mientras hacemos esto tenemos un puñado de pasas empapándose con un churrito de p ximenez.
En el mismo aceite ponemos una pastilla de caldo y las pasas con el vinillo y lo sofreímos todo.
Le añadimos el resto del vino y mientras quema el alcohol disolvemos una cucharadita de maicena o espesaste culinario en un visitó de agua. Q añadiremos cuando este quemado el alcohol dejamos hervir hasta q ligue.(hacemos rodajas el solomillo y servimos con la salsa por encima o bien lo hacemos rodajas y lo introducimos dentro)perdón no he dicho q privéis de aderezo por si queréis mas pimienta o sal o un chorrito d agua.Eso va a gusto del consumidor.y las cantidades no las puse porque depende de los solomillos q hagáis.
P.D vino dulce de malaga