Las albóndiga la compro en bolas en carnicería solo tengo que pasarlas por pan rayado y huevo y le hago la salsa lleva 3 dientes de ajos muy picados,una cebolla grande ,pimienta molida,una hoja de laurel.dos cucharadas soperas de tomate frito, azafrán una pastilla de avecren de pollo,agua ,sal y un buen chorro de vino blanco.
como la vemos hacer
En una sartén grande que queráis se pone aceite de oliva,se le echan los ajos muy picados, la cebolla también muy picada y lo pochamos. Las albóndigas y las freímos en abundante aceite. Las apartamos y se la echamos a la cebolla y el ajo .le agregó el tomate frito, la pastilla de avecren y el vino.cuando evapore el vino echamos una poca de agua (medio vasito) la pimienta molida la sal y una pizca de azafrán o colorante alimentario y dejamos unos 10 o 12 minutos.