3/4k. de calamares
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 cayena para darle un sabor picantito
una copa de vino blanco
media copa de coñac
pimienta molida
tomate frito
sal
aceite
PREPARACIÓN:
Se limpian los calamares, se enjuagan, se dejan escurrir y se trocean, se reservan.
Picamos la cebolla muy picadita y se pocha en la olla sin llegar a dorarse, se le añade los ajitos muy picaditos y la cayena picada también y se va pochando todo.
Se le añade los calameres ya troceados y escurridos , le echamos la sal y la pimienta deseada, se mueve. Le echamos el brandy o coñac y vino, si no tenemos brandy solo el vino aunque no tendra el mismo sabor, y volvemos a remover.
P:D
Le acompañe con papas fritas y pimiento frito
y a comer..