Voy a dar la receta del pisto. 
Se hace un refrito con una cebolla, un pimiento, dos o tres ajitos, cuando eso esta pochado, se le pone berenjena, que ha sido previamente pelada y cortada a daditos, y encima el calabacin cortado a daditos, yo suelo poner para dos personas dos berenjenas y dos calabacines porque son verduras que se quedan en nada.se tapa a fuego medio, y cuando lleva un ratito que esta la berenjena ya blandita, se le va dando vueltecitas de vez en cuando, se le pone sal. Cuando esta todo ya blandito se le echa tomate frito, y se sirve con un huevo duro por encima. Nosotros lo comemos como plato unico, pero tambien se puede hacer para acompañar carne a la brasa. Espero que os guste. Un saludo