Ingredientes
Calabacín
Jamón york o pechuga de pavo
Tranchetes de queso
1 huevo
pan rayado
Preparación
Cortamos en rodajas sin pelar gordita el calabacín.
El jamón york lo cortaremos también de un tamaño similar al del calabacín
Los tranchetes los dividiremos en cuatro cuadraditos.
Pasamos a montar los libritos: calabacín, jamón, queso y cerramos con calabacín.
Pasaremos a rebozarlos pan rayado y huevo, que previamente habremos batido.
En una sartén, pondremos abundante aceite a fuego máximo, cuando esté bien caliente,echamos con cuidado los libritos darle la vuelta para que se terminen de freír.
Los sacamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.