El microondas nos permite hacer recetas rápidas como este rico pastel. En un fin de semana en el que nos quedamos en casa a cenar, este tipo de recetas fáciles y con pocos ingredientes nos hacen mucho apaño.
Ingredientes:
8 lonchas de jamon york de las que son largas(tipo campofrío).
8 lonchas de queso .
8 rebanadas de pan de molde sin corteza.
Dos huevos medianos.
Un chorrito de leche.
Un poquito de mantequilla para el molde.
Preparación:
1- Cogemos un molde tipo plum cake (restangular) que se pueda meter al microondas;lo engrasamos con mantequilla en el fondo y extendemos bien.
2- Forramos el molde con lonchas de jamon york de forma que cubran el fondo y sobresalgan por los lados.
3- Batimos los huevos con el chorrito de leche y cortamos las rebanadas de pan a la medida del molde. A continuación, mojamos levemente las rebanadas de pan en el huevo y vamos poniendo capas en este orden: capa de pan, capa de queso, capa de jamon,capa de pan y así sucesivamente hasta que lleguemos al borde del molde con una capa de queso y el resto del huevo.
4- Tapamos la capa de queso anterior con el jamon que nos sobresalía de los bordes del molde(si no llega para cubrirlo todo, yo pongo otra loncha de jamon antes de plegar los bordes).
5- Metemos al microondas tres minutos a 850W,( y si tienes ponlo unos minutos en el gril ) dejamos templar un poco, desmoldamos y listo para comer.
Una sugerencia: Este pastel se puede comer tanto templado(que es como mejor está) como frío, lo que nos permite hacerlo con antelación.
