- 4 filetes de pescada
- Gambas crudas
- 4-5 ajos picados
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de harina
- 1 copa de coñac
una pastilla de cardo de pescado
como lo hacemos.
Se doran los filetes y se pone en una olla.
Se pelan las gambas y se cuecen las cascaras.
En el mismo aceite de freír la pescada se doran los ajos, se añaden las gambas peladas junto con 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de tomate frito, la copa de coñac y el caldo, se deja cocer 15 minutos.
Se añade a los filetes y se deja cocer 5 minutos mas.
