"Carrillada"
1kg de carrilladas
1cebolla
4 dientes de ajos
1 Puerro
1 Zanahoria
1 pimiento
1 hoja de laurel
1 cucharada de romero
1 cucharada de comino
3 o 4 clavos.
1 vaso de vino tinto
En una olla sellamos las carrilladas por ambas partes. Cuando estén selladas las sacamos y vertemos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana.
Una vez pochado todo echamos los demás ingredientes y removemos.
Cuando esté todo bien removido echamos de nuevo las carrilladas y vertemos el vaso de vino tinto.
Dejamos que se hagan y se pongan tiernas, cuando estén batimos toda la verdura y 10 minutos a fuego lento. Fin y buen provecho