filetes de cinta de lomo en salsa ,muy rica y facil .En una sarten se pone un poquito de aceite ,no mucho ,se pica un ajo y se pone una tanda de filetes salpimentados y con un poco tomillo ,se deja sellar un poquito y le echo unas gotitas de jerez ,una vez sellados por ambos lados se apartan en.una fuente , asi lo haremos con todos los filetes ,una vez esten todos se vuelven a echar a la sarten y le rallo tres o cuatro tomates ( segun la cantidad de filetes ,se deja cocer con el tomate un poquito ,luego le echo un vaso de agua con una poquita de maizena para que espese la salsa y guisantes y sal ,se deja cocer a fuego lento hasta que queden tiernos ,mirando de vez en cuando para que no queden secos .Estan buenisimos asi ,yo lo acompaño con unas patatas a lo pobre