Pollo en salsa.
Troceamos un pollo y medio y lo sofreímos.Apartamos el pollo.
Refreimos un puerro,una cebolla y media,dos pimientos verdes, dos zanahorias y cuatro dientes de ajo, añadimos un poco de pimentón dulce y dos tomates picados.
Trituramos las verduras,añadimos una cucharada de harina y la tostamos un poco,añadimos un vaso y medio de vino solera,dejamos evaporar alcohol y añadimos un vaso de caldo de pollo,el pollo anterior y cubrimos con agua,salpimentamos y dejamos que reduzca un poco la salsa y el pollo se termine de hacer,servimos y a mojar pan.