Ingredientes:
• 2 Kg. de patatas.
• ½ Kg. de cebollas.
• 4 dientes de ajo.
• 1 Kg. de cazón.
• Aceite de oliva.
• 3 hojas de laurel.
• Sal.
pan
Preparación:
En una cacerola se pone el aceite y se rehogan las cebollas ,los ajos picadito todo y el laurel. Cuando esté listo el refrito lo pasas por la batidora y lo añade junto a las patatas peladas y cortadas a trozos tronchados, se cubre de agua y se pone a cocer.
Cuando las patatas estén casi tiernas, se le añade el cazón con un majado de azafrán, ajos y pan refrito anteriormente y un poco de vino blanco.
Se deja cocer unos diez minutos más y se prueba para rectificar de sal.