Pollo asado al pimentón de la Vera (picante)
Pollo
Pimentón dulce y picante
Aceite de oliva
Sal gorda
Pimienta
Orégano
Tomillo
350 ml vino ( o cerveza al gusto)
Varios dientes de ajo enteros con piel
1 cebolla
Salpimentar el pollo. Hacer una mezcla con el aceite, hierbas aromáticas y pimentón dulce y picante. Embadurnar el pollo por la parte de la espalda
Picar la cebolla poner una cama debajo del pollo y los ajos enteros. Añadir el vino ( si evapora ir añadiendo más cantidad). Poner el pollo encima con la pechuga para abajo y a media cocción darle la vuelta y volver a embadurnar por el lado de arriba. El horno a 250⁰ más o menos 1 h o hasta que esté hecho depende del tamaño