1 piña natural Picada en rodaja bien fina
6 huevos.
1/2 litro de leche.
¼ taza de cherry para descocar
Azucar
Preparación:
Caramelizar un molde con azúcar, y colocar dentro rodaja de piña (dependiendo del tamaño del moldeen será la cantidad de rodaja y los cherry). Batir los huevos con 6 cucharadas de azúcar hasta que tengan consistencia espumosa. Ir agregando entonces la leche lentamente pero sin dejar de batir. Añadirle ahora los trozos cortados de piña verterlo todo en el molde anterior. Poner este molde al baño María tapado (puedes utilizar papel de aluminio), y dejarlo al fuego por espacio de una hora. Luego dejarlo enfriar en la nevera y, una vez esté frío, proceder a desmoldar. Servir frío decorado con el resto de las rodajas de piña y Cherry… Excelente para la cena navideña...