Medio kilo o un kilo de costilla de cerdo la ponemos con un poco de aceite de oliva en una olla plana o salten Honda Le vamos un poco dorando y después Le pelamos y Picamos una cabeza grande de ojos vamos mezclando como 5 a 6 minutos y agregamos la espesa a tu gusto sal, romero, pimienta, pimento Dulce. Lo vamos mezclando como 10 minuto más agregamos un vaso de vino blanco y un vaso de caldo de carne o como yo he puesto una pastilla de caldo concentrado con un vaso de agua y tapamos la olla con la hoja de laurel con 15 minuto a fuego medio alto asta que se vaya concentrando la salsa que irás viendo de vez en cuando moviendo para k no se queme y una vez casi terminado Le echa dos cucharadas de tomate frito y lo mezcla la salsa y ya lo puedes servil con abundante patatas frutas o arroz blanco como te guste más. Buen apety