Filetes de cerdo
1 lata de champiñones fileteados (355g)
1 tetra brik de nata (200ml)
1 cucharadita de tomate concentrado
Pimienta recién molida
Aceite de oliva
Cayena
Sal
Perejil picado
Como Lo Hacemos
Pasamos por la plancha los filetes con unas gotas de aceite, cuando le demos la vuelta le echamos una poquita de sal, reservamos.
En una cazuela o sartén con fondo echamos un churrito de aceite y salteamos los champiñones escurridos, rociamos con pimienta y un poquito de cayena molida, removemos y agregamos la cucharada de tomate, desliamos un poco y añadimos la nata, mezclamos bien todo y dejamos a fuego moderado un par de minutos,yo he batido toda la salsa en ese momento añadimos la carne rociamos con el perejil picado y agitamos un poco para que se impregne de la salsa, cocinamos unos cinco minutos mas y listo.