Cogemos una o dos latas de esparragos blanco y lo pasamos por la salte con un poquito de aceite de oliva lo ponemos un poco dorado y lo apartamos.
Cogemos un bol y batimos 7 huevos con 200gm de nata liquida de cocina, sal y el caldo de los esparagos y un poco de pimenton dulce todo lo batimos en la batidora
cogemos un molde para horno y lo engrasamos con mantequilla y pan rallado
Colocamos un poco de crema anterior y ponemos los esparragos enfila encima la crema y luego los esparrago y terminamos con toda la crema y la metemos en el horno a 200 como media hora lo sacas y lo mete en el frigorifico como dos hora asta que se enfrie se desmonta y se pone en una bandeja con lechuga y se cubre con mayonesa lo puedes adornar como tu quieras con huevos cocidos o ralladura de zanahorias y comer frio